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Baba au rhum et savarin : toutes nos recettes

Baba au rhum sur sabayon et glace vanille
C'est sa forme de bouchon qui différencie le baba au rhum du savarin. Photo par Ralph Daily
Grand classique de la pâtisserie française, le baba au rhum est apprécié par un bon nombre d'entre nous. Réalisé dans un moule ressemblant à un moule à dariole, il n'a pas de trou au centre contrairement au savarin. Plusieurs versions existent au sujet de son invention parmi lesquelles celle de Nicolas Stohrer, pâtissier franco-polonais, qui l'aurait crée pendant la première moitié du 18ème siècle pour Stanislas Leszczynski, roi de Pologne.

Plus qu'un simple baba, le baba au rhum, imbibé d'un sirop au rhum comme son nom l'indique, est traditionnellement préparé pour les fêtes de Noël et de Pâques. Il défie les lois des tendances culinaires et reste une valeur sûre qui saura séduire les papilles des plus gourmands.

Recettes de baba au rhum et savarin du Chef Simon, techniques et vidéos

Savarin et baba

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Baba au rhum et savarin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Le baba c'est pas tabou, on en viendra tous à bout !
Le rhum, vous en êtes baba

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Toutes les recettes de baba au rhum et savarin des Gourmets

Des idées de recettes de baba au rhum et savarin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baba au rhum Chantilly pralinée
Baba au rhum Chantilly pralinée
Happy Cooking Happy Cooking
Ce week-end il a fait un temps à cuisiner, à manger, voire à boire pour oublier. C’était le week-end idéal pour se lancer dans la réalisation d’un baba au rhum maison. Un grand classique pas si difficile à faire.
Baba savarin poire chocolat
Baba savarin poire chocolat
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour la recette du jour, j'ai donc décidé de préparer en deux temps trois mouvements, des petits babas au rhum saveur poire chocolat. D'habitude, la préparation des babas demande du temps car il faut que la pâte levée ait le temps de lever... là, il n'y a plus qu'à garnir !
Baba au rhum, miel et agrumes
Baba au rhum, miel et agrumes
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Fruité, acidulé et doux à la fois.
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Baba au rhum
Baba au rhum
La Pistacheraie La Pistacheraie
Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement imbibée d’un sirop fruité au rhum. Le tout garni d’ananas et de crème chantilly à la vanille de Tahiti. Cette vanille apporte un parfum anisé très agréable dans une crème.
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Savarin surfin
Savarin surfin
VEB VEB
Un savarin surfin facile, imbibé d'un sirop au rhum. Je vous présente le cousin éloigné du savarin ou baba au rhum !
Baba au rhum
Baba au rhum
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de gâteau unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Baba au rhum
Baba au rhum
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Holala les babas... frais et faits maison c’est juste fou !
Babas au rhum et à l'orange
Babas au rhum et à l'orange
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Un petit baba frais et fruité garnit d'une crème douce à la vanille.
Mon baba au rhum et sa crème pâtissière
Mon baba au rhum et sa crème pâtissière
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
Ma belle maman a fêté ses 84 printemps ( la nous dirons étés :) ) à cette occasion , je lui ai fait un beau baba au rhum ( elle adore ) . Je fais toujours cette recette super facile et le baba est top !!!
Savarin Chantilly
Savarin Chantilly
Nicolas Mercier Nicolas Mercier
Recette classique du Savarin à la chantilly
Savarins à la chantilly
Savarins à la chantilly
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Savarine. Le baba au rhum, appelé aussi savarin, est un gâteau servi imbibé d'un sirop à l'alcool (habituellement du rhum). Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV alors duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le kougelhopf trop sec demanda à ce qu'il soit arrosé de vin Tokay, remplacé ensuite par le rhum.
Baba au rhum
Baba au rhum
The First Taste The First Taste
Le vrai, le bon
Baba au rhum aux fruits confits
Baba au rhum aux fruits confits
cookingrid cookingrid
Vous voulez essayer la recette de baba au rhum aux fruits confits ? Laissez-vous guider par cette recette de rhum et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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